Kategoria: zdrowie

Kraków- nie jedynie zabytki, jednak również wspaniała kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz najbardziej bogatych w tradycję lokalnych miast – nie da się kłócić z tym stwierdzeniem. Niemniej jednak stolica Małopolski to nie wyłącznie Wawel oraz piękne zabytki – to też sztuka kulinarna oraz regionalne dania oraz produkty, z jakich słynie Kraków. Duża grupa podróżników zdaje się zapominać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, gdyż krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, głównie, kiedy chodzi o dania i lokalne produkty.

prawdziwa włoska pizza w Krakowie

   

Regionalne produkty z Krakowa
Nie byłoby kuchni bez imponujących artykułów. Kraków słynie w głównej mierze z doskonałego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Ogromnym powodzeniem cieszy się także masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy lub sól wielicka. Te towary często tworzą podstawy lokalnych dań kuchni Krakowskiej.

Kuchnia Krakowa – regionalne dania i potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w ogrom wybornych regionalnych produktów – podróżnicy zazwyczaj szukają gotowych dań, jakie za pomocą doznań kubków smakowych przedstawią tradycję kulinarną stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Degustatorzy dań mięsnych są w stanie pokusić się o uszczknięcie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej lub jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to tudzież karp w zalewie octowej czy też karp zatorski wędzony. Fanatycy zup muszą skosztować żurek po krakowsku lub ewentualnie barszcz czerwony krakowski.
Niemniej jednak to, z czego w najwyższym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym globie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to frykas, który wolno traktować jako deserowy przysmak. Mowa oczywiście o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o konturze koła. Wyróżniają go również specyficzne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki powinny mieć średnicę pomiędzy 12 a 17 centymetrów i ważyć do 120 gramów. Z reguły obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub ewentualnie kompozycją suszonych ziół.
Mniej słynnym, chociaż także uznawanym za regionalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Powierzchnia chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten wolno rozpoznać także po specyficznych pęknięciach i grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/wesele/http://mshg.pl/media/aktualnosci   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie tylko Wawelem oraz Sukiennicami – to również raj dla smakoszy, jacy wypatrują nowych, krajowych regionalnych kuchni i towarów, za pomocą jakich są w stanie o wiele porządniej poznać Kraków oraz jego okolice.

Kiedy myślimy o włoskim pożywieniu, momentalnie myślimy o pizzy oraz makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze twierdzimy, że pizza oraz makaron to dania, jakich wypada spróbować, jednak czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które warto polecić, aby de facto zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada prawdziwy Włoch?
Zdecydowanie należałoby starać się w pełni zaznajomić kuchnię włoską, nie zapominając o pastach oraz pizze. Włochy to malutki kraj na mapie, lecz jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz nadzwyczaj terytorialne. Inne specjały włoskie, jakie przynoszą jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać również liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

Włoska restauracja Kraków     

•    Kuchnia włoska w dużej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach oraz mieści odzwierciedlenie w znaczącym menu warzywnym „contorno”, jakie zawsze zaopatruje białko entrée w pospolitym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak oraz serwowanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Pozostały one przystosowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą starodawne przepisy kulinarne banalne dla ich ojczyzny i dostosowali je do nowych składników lokalnych oraz w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze należałoby zachować w pamięci o autentycznie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – również obeznana, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana oraz złożona forma ich bogatej i wieloaspektowej kultury.

Restaurants near Main Market Square

Jakim sposobem samodzielnie przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu turystów opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, jakkolwiek nie jest tajemnicą, że to pytając regionalnych mieszkańców wolno odkryć się w najlepszych punktach gastronomicznych. Jeszcze poprawniej – by w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najpoprawniej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Czym jest oraz jakim sposobem go leczyć: patologiczny hazard
Chorobliwy hazard jest sporym problemem zdrowia globalnego. Przygotowawcze badania neurobiologiczne pokazują, że osoby uzależnione od hazardu mają zaburzenia w regulacji serologicznej, norepinefryny oraz dopaminy. Wobec tego środki farmakologiczne, jakie pośredniczą w tych układach neuroprzekaźników są w stanie być pożyteczne, jeżeli gra toczy się o leczenie uzależnienia od hazardu. Farmakoterapia jest względnie oryginalnym pojęciem w leczeniu tego typu zaburzeń i jest jeszcze nieduża liczba badań na ten temat. Przygotowawcze badania wskazują na możliwość wykorzystywania litu lub ewentualnie karbamazepiny w leczeniu pacjentów z uzależnieniem od hazardu oraz z schorzeniami współegzystującymi dwubiegunowymi. Wypada przeprowadzić całkowite, kontrolowane, długoterminowe badania farmakologiczne, aby dalej weryfikować efektywność takiego leczenia u pacjentów z tym uzależnieniem

Odwyk od hazardu

Czym tak naprawdę jest patologiczny hazard?

Jest wysoce niegodziwym zaburzeniem progresywnym i przewlekłym uzależnieniem. Znamionuje się zakłóceniem kontroli impulsów. Przeważnie to smutne zostaje lekceważonym zaburzeniem z nielicznymi kontrolowanymi badaniami przyczyny tego uzależnienia. Oprócz tego odnotowane wysokie odsetki prób samobójczych wśród patologicznych hazardzistów – co podkreśla zasadniczą potrzebę prowadzenia dalszych badań w tej dyscyplinie.

Hazard ma prawo:

•    mieć charakter epizodyczny,
•    występować w regularnych odstępach czasu.

Jednakże większa część pacjentów doświadcza płynnego wzrostu częstotliwości gry, ilości postawionych pieniędzy – głównie kiedy przezywają silny stres czy też gdy się nudzą. U mężczyzn jest to zaburzenie zazwyczaj pojawiające się we wczesnym czasie dojrzewania. Mężczyźni nieraz w wieku od 20 do 30 lat zaczynają korzystać z gier hazardowych, z płynnym rozwojem tej zależności. Uzależnienie to następuje rzadziej u kobiet, które stanowią blisko jedną trzecią patologicznych hazardzistów. Legalizacja hazardu oraz większa przystępność doprowadziły do przyrostu liczby hazardzistów. Z racji tego powstały już też ośrodki zajmujące się profesjonalnym leczeniem tego uzależnienia.